Klasické jídelny a bufety se zavírají. Tradiční řeznická firma Pirník ukončila výrobu, zmizel Vamil nebo Adrie. Například v dříve vyhlášeném bufetu Adrie na Klatovské třídě zkrachovalo několik majitelů, kteří chtěli zašlou slávu obnovit. Podle jejich zkušeností vyhledávají tento druh stravování hlavně starší lidé, a to nestačilo. Češi jedí mnohem zdravěji než v minulosti, v kurzu jsou například saláterie.
Sekaná ale úplně nezmizí. V centru Plzně podle Plzeňského deníku letos otevře bistro Zeman. Nabídne pečená masa i teplé polévky.