Stará varna naposled uvařila pivo

S jistou dávkou nostalgie i smutku se včera uvařila v Plzeňském Prazdroji poslední várka piva ve sto let staré varně. Mistr směny Josef Kalina a vařič Marek Fekete dali pokyn k odčerpání 200 hektolitrů mladiny z varny na chlazení. "A už to tam jede," okomentoval mistr Kalina osudný okamžik, kdy mladina začala z varny proudit potrubím ven. Varní soupravy byly postaveny na místě původní varny z roku 1842. Původní otevřené varní soupravy byly na přelomu 19. a 20. století nahrazeny uzavřenými tak, jak byly známy až do včerejška. Podle přibližného odhadu se mohlo ve dvou varnách za dobu existence uvařit kolem pěti miliónů hektolitrů piva.