Na Plzeňské Žumberově vařečce se strhla bitva o soutěžní menu

Přišli ochutnat některá z deseti soutěžních menu plzeňských restaurací a pobavit se během bohatého kulturního programu. Soutěžilo se ve dvou kategoriích - 1. cena diváků za nejprodávanější pokrm, 2. cena odborné poroty = Plzeňská Žumberova vařečka.

Nejprodávanějším pokrm ukázal, že Plzeňáci mají rádi ryby! Vyhrál totiž sumec na račím másle s račími ocásky
vařenými v černém pivu Purkmistr podávaný se zauzenou bramborovou kaší, koprovou espumou a žloutky
z restaurace Purkmistr. Cenu odborné poroty, v jejímž čele stanul šéfkuchař Jaroslav Sapík, vybojovala
restaurace ŠACH MAT s voňavým menu - grilovaná kančí svíčková podávaná na perníkové omáčce s
bramborovou šiškou provoněnou tymiánem, zdobená mandličkami a perníkovou drobenkou.

Nabitý kulturní program přinesl zábavu pro celou rodinu. Největší ohlas sklidilo vystoupení nejlepšího českého
barmana Martina Vogeltanze i škola čepování piva pod vedením Petra Berky z plzeňské Hotelové školy u
Borského parku. Chuťové buňky pohladil i Jaroslav Sapík se synem Pavlem, kteří pro diváky nachystali sezónní
vepřovou panenku.

Vstupné na akci bylo díky podpoře ÚMO 4 Plzeň Doubravka, města Plzně, Plzeňské Teplárenské a ostatních
partnerů ZDARMA. Více informací naleznete na www.zumberovavarecka.cz

Nejprodávanější pokrmy:
1.Purkmistr: Sumec na račím másle s račími ocásky vařenými v černém pivu Purkmistr, zauzená bramborová
kaše, koprová espuma a žloutky
2. U tří lvů: Roláda z jeleního hřbetu plněná kopřivovou nádivkou s para a kešu ořechy, karlovarským
knedlíkem a lanýžovo-hříbkovou omáčkou
3. Šach Mat: Grilovaná kančí svíčková podávaná na perníkové omáčce s bramborovou šiškou provoněnou
tymiánem, zdobená mandličkami a perníkovou drobenkou.
Cena odborné poroty:
1. Šach Mat: Grilovaná kančí svíčková podávaná na perníkové omáčce s bramborovou šiškou provoněnou
tymiánem, zdobená mandličkami a perníkovou drobenkou.
2. Purkmistr: Sumec na račím másle s račími ocásky vařenými v černém pivu Purkmistr, zauzená bramborová
kaše, koprová espuma a žloutky
3. Na Zimáku: Roláda z králičího hřebu s nastavovanou kaší a cibulovou pěnou