Školní jídelny už uspokojí i vegetariány

Například školní jídelna v Čechově ulici v Rokycanech vaří už druhý rok vždycky jedno speciální jídlo. Za vedoucí zařízení Alenou Černou totiž přišli rodiče jednoho dítěte, jestli by nebylo možné vařit bezlepkovou dietu. Kuchařky si přípravu zvláštního jídla vzaly za své. V Rokycanech je totiž prodejna, kde jsou k dostání speciální suroviny, jako například bezlepková mouka, těstoviny nebo strouhanka. Jsou sice určité potraviny, které se mohou použít z běžně vařeného oběda, ale například polévka se v jídelně vaří každý den zvlášť, protože je třeba ji zahustit speciální moukou.
     Jídelny začínají respektovat i další odlišné stravovací zvyklosti. Příkladem je malé školní zařízení ve Zruči na Plzeňsku, kam docházejí i vegetariáni. Tam každý den dostávají děti co nejvíce zeleniny a ovoce a pokud je to možné, kuchařky využívají sojových výrobků.
     Přestože podobný způsob stravování mnozí odborníci doporučují, mnohdy naráží na znění některých vyhlášek. Týká se to hlavně energetických a biologických hodnot, které by obědy měly splňovat