Šlapky a šlapáci zelí v Křimicích ujdou denně 20 kilometrů

Zaměstnanci křimické zelárny obují gumovky a pláštěnky, vlezou do kádí a šlapou. Je to pořádně fyzicky náročně, denně v kádích při šlapání zelí ujdou dvacet kilometrů. Pracovníci musí očistit, nakrouhat, osolit, přidat kmín a nakonec ušlapat přes půl milionu hlávek. Každá se šlape jeden den, po sešlapání a naplnění se káď uzavře. Zelí napěchované v modřínových kádích pak kvasí čtyři až pět týdnů. Křimické zelí je oblíbené po celé republice a kdo chce, může si právě teď dojít do zelárny pro hlávky a našlapat si ho doma sám.