Svatomartinská husa se prodraží. V Plzni dá rodina za slavnostní oběd i přes 3 tisíce korun

Svatomartinská husa se zelím a knedlíky patří k nejoblíbenějším listopadovým tradicím. Letos si ale rodiny, které vyrazí na slavnostní oběd nebo večeři do restaurace, musí připravit pořádnou částku. Aktuální nabídky plzeňských podniků ukazují, že porce husy s přílohami může stát kolem šesti set korun. Účet za čtyři osoby se přitom může vyšplhat přes tři tisíce korun, a to ještě bez nápojů.

Svátek svatého Martina letos připadá na středu 11. listopadu 2026. Řada restaurací v Plzni ale husí hody zahájila už během prvního listopadového týdne a některé budou pokračovat až do následujícího víkendu.

Za husí stehno šest stovek. Kolik zaplatíte v Plzni?

Konkrétní představu o letošních cenách nabízí Restaurace a penzion U Matasů v plzeňských Černicích. Svatomartinské husí stehno s červeným zelím, jablky, bramborovou lokší a husím výpekem zde stojí 599 korun. Stejnou cenu má také konfitované husí stehno s bavorským knedlíkem a bílým zelím.

Kdo si chce dopřát kompletní slavnostní oběd, může si přiobjednat sváteční husí vývar za 85 korun a dezert v podobě pečené hrušky za 150 korun. Celý tříchodový oběd tak vyjde na 834 korun na osobu, a to bez nápojů.

Další příklad nabízí restaurace Pulcinella na Bolevci, která připravila svatomartinskou nabídku na 11. listopadu. Husí prso s omáčkou z Marsaly, pyré z červeného zelí a kaštany stojí 535 korun. Ragú z konfitované husy s domácími bramborovými noky vyjde na 379 korun. Hosté mohou ochutnat také husí vývar za 135 korun nebo dezert za 189 korun.

Ceny se tak liší podle velikosti porce, způsobu přípravy a zvolených příloh. Někde se hosté vejdou do několika stovek korun, jinde se slavnostní oběd s více chody blíží tisícikoruně.

Čtyřčlenná rodina může nechat v restauraci přes tři tisíce

Největší rozdíl je vidět při propočtu rodinné útraty. Pokud by si například čtyři lidé objednali u Matasů husí stehno za 599 korun, zaplatí pouze za hlavní jídla 2 396 korun.

Čtyři porce husího vývaru přidají dalších 340 korun a čtyři dezerty 600 korun. Celková částka se tak dostane na 3 336 korun bez nápojů. Se sklenkou vína, pivem nebo nealkoholickým pitím může být výsledný účet ještě vyšší.

Jde o modelový příklad, který počítá se čtyřmi plnými porcemi. Rodina s menšími dětmi může samozřejmě utratit méně. I tak je ale zřejmé, že slavnostní husí hody představují výraznější zásah do rodinného rozpočtu než běžný oběd.

Husí hody v Plzni pokračují i po svatém Martinovi

Plzeňské restaurace letos rozložily svatomartinské nabídky do několika dnů. Například Restaurace Brožíkovka na Borech pořádá tradiční hody od 11. do 15. listopadu. Na menu má husí kaldoun, pečené husí stehno, husí játra i dezert. Hosté si mohou objednat také čtvrtku, polovinu nebo celou pečenou husu.

Podnik upozorňuje, že počet porcí je omezený, a doporučuje včasnou rezervaci. Pro objednávku celé husy je rezervace nutná.

O svatomartinské speciality letos není nouze ani v dalších částech města. Husí menu připravují například restaurace U Salzmannů, Šenk Na Parkánu, Hospoda Na Spilce nebo restaurace U Matasů. Přehled podniků a jejich nabídky zveřejnil také turistický portál Visit Plzeň.

Proč stojí svatomartinská husa tolik?

Svatomartinská husa není pro restaurace obyčejným pokrmem z denní nabídky. Její příprava je časově náročná a vyžaduje pečlivé pečení, často trvající několik hodin. Vedle samotného masa musí kuchyně připravit zelí, knedlíky, lokše, výpek a další přílohy.

Do konečné ceny se promítají také náklady na zaměstnance, energie a provoz restaurace. Vyšší částka na jídelním lístku proto automaticky neznamená vyšší zisk provozovatele.

Bez přesného porovnání letošních a loňských ceníků jednotlivých podniků však nelze říci, o kolik svatomartinská husa v Plzni meziročně zdražila. Aktuální nabídky především ukazují, kolik si zákazníci musí připravit na letošní sváteční hodování.

Ke svatému Martinovi patří také mladé víno

Tradiční husí hody doplňuje mladé víno. Vinařský fond letos oznámil, že na český trh zamíří přibližně 1,6 milionu lahví Svatomartinského vína od 67 vinařství.

Letošní vinařskou sezonu výrazně poznamenalo sucho. Podle Vinařského fondu hlásí vinařství přibližně třetinový pokles sklizně hroznů, v některých případech dokonce až o polovinu. Přesto vinaři hodnotí kvalitu nového ročníku velmi příznivě.

Prodej vín nesoucích značku Svatomartinské začíná letos 11. listopadu. Právě mladá vína tradičně doprovázejí sváteční husí menu a pro restaurace představují další součást listopadové nabídky.

Tradice, kterou si ne každý dopřeje bez počítání

Svatomartinské hody zůstávají oblíbenou příležitostí, jak si s rodinou nebo přáteli vychutnat tradiční českou kuchyni. Letošní ceny ale ukazují, že zejména při návštěvě celé rodiny může jít o poměrně nákladný zážitek.

Kdo chce ušetřit, může si vybrat pouze hlavní chod, porovnat nabídky restaurací nebo připravit slavnostní husu doma. Rozhodující je nejen cena samotného masa, ale i počet chodů, velikost porce a objednané nápoje.

Jedno je jisté: čtyři porce svatomartinské husy s přílohami mohou v Plzni stát téměř dva a půl tisíce korun. S polévkou, dezertem a pitím se tak tradiční listopadové hodování snadno promění v účet, který se blíží ceně menší rodinné oslavy.