Každý kraj i rodina má své zvyklosti i tradiční pokrmy, na které se těší celý rok a štědrovečerní tabule se bez nich prostě neobejde. Jedním takovým nejtypičtějším jídlem je i dozlatova smažený kapr a řízky s domácím bramborovým salátem.
Přinášíme tipy nejen na tyto lahodné evergreeny ale i na další pochoutky s křupavým obalem a šťavnatým masem uvnitř.
Nedostižnou klasikou oblíbenou především u dětí jsou řízky z kuřecích prsou. Především dospělí pak ocení šťavnatější variantu, kterou jsou kuřecí řízky stehenní. Kuřecí řízky DZ Klatovy pochází stejně jako veškerý jeho sortiment výhradně z českých uzavřených chovů a maso je tak vždy čerstvé a chutné.
Inspirujte se recepty z kuřecího masa na pochoutky s křupavým obalem a šťavnatým masem uvnitř.
Obalovaná kuřecí křidélka v parmezánu
Kuřecí křídla (16 ks)
3 vejce
100 g hladké mouky
3 lžíce mléka nebo smetany
15 lžic strouhanky
100 g parmezánu
10 lžic kukuřičných lupínků
sůl
bílý pepř
olej na smažení
Postup:
Kuřecí křídla omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme se špetkou soli
a mlékem nebo smetanou. Strouhanku smícháme s parmezánem a rozdrcenými kukuřičnými lupínky. Křidélka obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a poté ve strouhankové směsi. Smažíme ve větším množství oleje z obou stran pěkně dozlatova.
Pikantní kuřecí stehýnka s chilli
Spodní kuřecí stehna (8ks)
3 vejce
chilli papričky dle chuti
1 lžička kari koření
2 stroužky česneku
sůl
barevný pepř
1 lžička bramborového škrobu
olej na smažení
Postup:
Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Marinádu připravíme tak, že rozšleháme vejce, přidáme koření, utřený česnek a bramborový škrob. Stehýnka necháme v takto připravené směsi a v chladu alespoň dvě hodiny odležet. Směs maso důkladně obalí a pak jej můžeme smažit ve fritovacím hrnci nebo na pánvi s dostatečným množstvím oleje, přibližně 15 minut dozlatova.
