Západočeši vozí metráky ovoce do palíren

Letošní úroda byla dobrá a kvalitní prý bude i pálenka. Majitelé palíren si mnou ruce a tvrdí, že zájem o slivovici a podobné destiláty z vlastního ovoce rok od roku roste. Teď se pálí první várka zkvašeného ovoce a za tři až čtyři měsíce si budou moci lidé pochutnat na letošní kořalce.
Lidé do palíren nejčastěji přicházejí se švestkami, jablky a hruškami. Občas se podle Plzeňského deníku objeví i s hroznovým vínem, meruňkami, angreštem nebo rybízem. Letos byla horší úroda švestek, takže lidé více nosí právě jablka a hrušky. V jedné z místních palíren jednou zkoušeli vypálit i melounovici. Nebylo to ale to pravé.
Ovoce je třeba přivézt ihned po očesání bez listí nebo větví, nenahnilé a nepoškozené. Poté se nechá úplně dozrát. Jablka a hrušky by měly mít hnědá až černá jadérka.