- Práce se strojním zařízením: etážová pec, rotační pec, krouhač sýra, čistič plechů
- Umístění vytvarovaných výrobků na stojanech do kynáren + Kontrola kynutí
- Vsazování chlebů z ošatek na přepravník do etážové pece + Vsazování chlebů na přepravnících do etážové pece
- Vsazování nakynutých výrobků na stojanech do rotačních pecí
- Nastavení teplot na pecích pro každý druh výrobků
- Zdobení a úpravy polotovarů před a po pečení (mašlování vodou a vaječnou melanží, moukou, mandlovými lupínky, sýrem, mákem, solí, kmínem, zdobení polotovarů nožem, pekařským ježkem apod.)
- Vypékání chlebů pekařskou lopatou z pecí na stojany a předání do prodeje
- Vyndávání stojanů z pecí a předání do prodeje
- Spolupráce s pekařem - míchačem v postupu výroby (návaznost kynutí a pečení na další míchání) - Příprava surovin pro výrobu
Kontakt: od 9.00 hod do 14.00 hod.
