Skupina hoteliérů 5 Boutique Hotels (hotely Plzeň***®, BW Panorama, Palace, Irida a Roudná)
se v rámci svého plánu na zatraktivnění pohostinství v Plzni sešla 6. prosince 2006 v Hotelu Palace s předními plzeňskými restauratéry (Janák Bros, The PUB, PUOR Restaurant U Mansfelda
a dalšími).
Tématem setkáni bylo představení možné spolupráce na poli pohostinství a cestovního
ruchu a nabídka možnosti vstoupit do profesní organizace AHR ČR a posílit tam vliv restauratérů.
Marek Audes v krátké prezentaci přednesl restauratérům možnosti této spolupráce a představil sdružení 5BH a jeho dosavadní působení a po tomto se rozvinula diskuse o možných společných krocích a projektech provozovatelů hotelů a restarací. Společně se shodli, že veškeré kroky budou podniknuty v součinnosti s městem, krajem a dalšími subjekty, aby se netříštily síly.
Pan Prošek (PUOR Restaurace u Mansfelda) zhodnotil dlouholetou spolupráci s NFHR
(předchůdce AHR) a přiblížil restaratérům výhody, které přináší spolupráce - výměna informací, názorů a „know-how“ v moderní gastronomii a chystané gastronomické projekty v regionu.
Restauratéři se vyjádřili, že setkání podobného rázu mají smysl a i další kroky hodnotí jako
přínosné. Na dalších setkání by měl vzniknout logický plán do budoucna. 5BH má v plánu pozvat
po provozovatelích restaurací i další subjekty provozující atraktivity v cestovním ruchu.
