V Plzenském kraji řádí salmoneloza. Hygienici tedy zpřísnili dohled nad potravinami.
Přísnější sledování výroby a distribuce potravin, ale i zařízení hromadného stravování praktikují krajští hygienici v souvislosti s tím, že v Plzenském kraji je ted dvojnásobný výskyt salmonelozy, než je průměr v celé republice. Hygienici přitom spolupracují s veterinární správou a Ceskou zemědělskou a potravinářskou inspekcí. Příčinu zvýšeného výskytu tohoto průjmového onemocnění ale zatím neznají. K nejrizikovějším surovinám, které obsahují bakterie salmonely, patří syrové maso a syrová vejce. Hygienici zdůraznují, že při přípravě syrového masa a vajec je třeba vyčlenit nože a prkénka jen pro tyto účely.
