Šéfem řízení technologie výroby a kontroly kvality všech značek Plzeňského Prazdroje se stal dvaapadesátiletý Jan Hlaváček. Ve všech třech českých závodech Plzeň, Nošovice (Radegast), Velké Popovice a metodicky i ve slovenských pivovarech Šariš a Topvar, zastřeší řízení technologie a kvality výroby piva. Spadá pod něj také oddělení zahraniční licenční výroby českých a slovenských piv.
"Útvar vrchního sládka v plzeňském pivovaru vždy byl," řekl Hlaváček. Znovuzavedení této funkce po téměř deseti letech podle něj výrazně zjednoduší řízení výroby piva i dohled nad jeho kvalitou. Vrchní sládek bude podle Hlaváčka "metodickým vedoucím"; přímou zodpovědnost za výrobu piva budou mít stále manažeři jednotlivých závodů a jim podřízení sládkové. "Mým cílem je stabilizovat respektive stále zlepšovat kvalitu našich výrobků," vysvětlil.
Největší pivovarská skupina v Česku zvolila do čela řízení výroby a kvality českého odborníka, absolventa pražské Vysoké školy chemicko-technologické, který pracuje v plzeňském pivovaru už 28 let od ukončení studií. Prošel výrobou piva až po technického ředitele. Naposledy měl na starosti právě licenční výrobu piv v cizině.
V Plzni pracoval už jeho děda František i otec Ivo Hlaváček, jeden z nejznámějších současných českých pivovarských odborníků. Ivo Hlaváček, uznávaný plzeňský sládek, autor několika odborných knih o pivu a bývalý ředitel pivovarů Prazdroj a Gambrinus, nedávno oslavil osmdesátiny. Jako odborník na zahraniční literaturu o pivě stále působí v plzeňské pivovarnické knihovně, největší v ČR, kterou spoluzakládal.
