První restaurace McDonald’s v České republice byla otevřena v roce 1992. Od té doby rozšířil McDonald’s ČR své portfolio na 78 restaurací v celé České Republice a získal si oblibu mezi českými strávníky. V současnosti se věnuje kromě jiného nejen otevírání nových restaurací, ale také rekonstrukci a modernizaci stávajících, vývoji a zavádění nových technologií nebo rozšíření svých služeb pro zákazníky. Seznámíme Vás s několika z nich. Chcete-li se dozvědět více o McDonald’s, prohlédnout si inovace na vlastní oči, přijďte se podívat na Den otevřených dveří, který se koná v pátek 18. září, ve všech restauracích McDonald’s v České republice. Prohlídku, která trvá cca 60 minut, si návštěvníci můžou rezervovat přímo u vedoucího směny ve své restauraci McDonald`s nebo na stránkách www.mcdonalds.cz.
Rekonstrukce restaurací McDonald‘s
Restaurace McDonald’s procházejí postupně rekonstrukcí a modernizací, přičemž základními požadavky jsou kromě inovace restaurace jako takové komfort a pohodlí zákazníka a zároveň spokojenost zaměstnanců restaurací McDonald’s. Rekonstrukce zahrnují především dle typu restaurace rozšíření tzv. lobby, tedy prostoru pro zákazníky, terasy a parkoviště, dále úpravy komunikace McDrive a celkovou rekonstrukci interiéru, exteriéru, sociálního zařízení, zázemí pro zaměstnance a samozřejmě inovace technologického a technického vybavení s ohledem na stáří restaurace. Moderní design restaurací pochází z dílny Evropského design studia McDonald’s za spolupráce s francouzským studiem Archange. Tým designérů vedených Philippem Avanzim vytvořil osm nových variant pro redesign interiérů a provzdušnil a rozzářil restaurace novými barvami. Těmi jsou žlutá, bílá, zelená a barva dřeva a kamene, které evokují přirozenost, ušlechtilost, šetrnost k životnímu prostředí a mají velice uklidňující účinek. I přes nový moderní vzhled interiéru si však restaurace zachovává jednoduchost a elegantnost a nabízí příjemné posezení. Nově zrekonstruované restaurace jsou například McDonald´s typu McDrive Černý Most, obě pražské restaurace na Jižní Spojce, jako i obě pražské restaurace na dálnici D1 v Průhonicích. Mimo Prahu mezi ně patří restaurace McDonald´s v centru Plzně, v Rozvadově, v Karlových Varech a také restaurace McDonald´s v nákupním parku Avion v Ostravě a v obchodním centru Haná v Olomouci.
Nové kuchyňské technologie
Nová technologie BOP (Bridge Operating Platform), která je v současnosti rozšířená již v 79% restauracích McDonald’s v České republice spojuje dva odlišné v současnosti používané provozní systémy v nový způsob, který zjednodušuje provoz restaurace, přináší trvalou kvalitu, efektivní chod kuchyně, zvyšuje kapacitu při navýšení množství produktů pro zákazníky a provozní jednoduchost pro větší spokojenost zaměstnanců. Principem této nové platformy je oddělení výroby produktů do dvou prostorů: pracoviště smažených výrobků (BOP) a pracoviště grilovaných výrobků (Grill Direct). Kromě uspořádání kuchyně a nového vybavení je pro správné fungování BOP rozhodující rozmístění personálu, kdy každý zaměstnanec zodpovídá za jednu část procesu přípravy produktů. Tím se zajistí nejen hladký provoz restaurace ve prospěch zákazníků, ale zároveň se sníží i míra stresu pro zaměstnance.
McCafé už i v České republice
Další inovací u McDonald’s je rozšíření nabídky o vysoce kvalitní kavárenské služby. 1. července bylo otevřeno první McCafé v restauraci McDonald’s Průhonice na 4,5 km D1 směrem do Brna. Tato unikátní kavárna nabízí 18 druhů prvotřídní kávy, 6 druhů čajů a výběr z 18 prvotřídních dezertů od špičkových dodavatelů nejen z Čech, ale i z Itálie, Německa nebo Maďarska. McCafé, stejně jako všechny restaurace McDonald‘s v ČR, svým zákazníkům nabízí kávu ze 100%-ní směsi odrůdy Arabica značky Jacobs od společnosti Kraft Foods, která se vyznačuje výrazným aroma a dlouhou stálou chutí. Káva v McCafé je vždy čerstvě umleta a podávána stejně jako dezerty na porcelánovém nádobí. Je možné si kávu zakoupit i s sebou a odnést si ji ve speciálním kelímku. McCafé není samostatná provozovna, ale jedná se o kavárnu v rámci restaurace McDonald’s umístěnou tak, aby svým zákazníkům poskytla maximální pohodlí a zároveň příjemné posezení v moderním elegantním prostředí. Společnost McDonald’s plánuje tento rok otevřít ještě další dvě McCafé – v nových restauracích McDonald’s Siřejovice na dálnici D8 ve směru z Ústí n. Labem do Prahy a McDonald’s Teplice. V dalším roce bude McCafé otevřeno v rámci rekonstrukce stávajících restaurací McDonald´s v Praze a v dalších místech ČR.
