Minimálně 25 korun za chleba a 2,20 Kč za rohlík budou platit od listopadu či prosince lidé v Plzeňském kraji. Dvě největší pekárny v Klatovech a Plzni potvrdily, že vinou růstu cen všech všech vstupů zdraží o 20 resp. o 25 procent. Na jejich ceny čekají menší pekaři v regionu. Neočekávají, že zdražení sníží poptávku po zboží denní potřeby.
"Sami si zdražit netroufáme. Pokud k tomu přistoupí velcí, pomůže nám to," řekl jeden z menších pekařů na Plzeňsku.
Pekárny a cukrárny Klatovy, největší podnik v kraji s 300 výrobky, zdraží od 1. listopadu celý sortiment. "Bude to zhruba o 20 procent," řekl obchodní ředitel Josef Švec. Podnik už informoval všech 1200 odběratelů na západě, jihu a severu Čech i řetězce. "Dostali výpovědi z ceny nebo oznamovací dopisy; se všemi nyní jednáme," dodal.
Nově by se cena chleba na pultech měla pohybovat kolem 25 korun za chleba o hmotnosti 1,2 kilogramu, což je o 2,10 Kč více než nyní. U rohlíků se zvýší ze současných 1,90 koruny za kus minimálně na 2,30 Kč. Pekárny ceny na pultech ale pouze doporučují.
Druhá největší pekárna v kraji, plzeňská ze skupiny United Bakeries, plánuje zdražení zhruba o 25 procent. "Záleží na dohodách. Buď od listopadu nebo od prosince, jsme na začátku jednání," uvedl mluvčí Jaroslav Pomp.
Podle něj "vylétly" za tři měsíce ceny mouky o 50 procent; u rohlíku dělá polovinu ceny. U tuků, tvarohu a náplní vzrostly o 14, sýr zdražil až o 47, olej o 12 procent, kmín o 27 procent, jablečné polotovary o pětinu. K tomu přičítá tlak na zvyšování mezd a růst cen elektřiny a plynu.
"Pokřivené ceny srazily prestiž chleba a rohlíků. Chceme v návratu úcty k nim hrát vůdčí roli," řekl Pomp.
Firmy potvrdily, že poptávka po chlebu každoročně klesá o desetiny procenta, naopak o stejný díl roste nákup světlého a sladkého pečiva. Poslední velké zdražení v regionu, které bylo mírně nižší než letošní plánované, se odehrálo v listopadu 2003 poté, co zemědělci, údajně spekulativně, rozprodali obilí vývozcům.
