Tisíc hektolitrů piva ročně s možností zvýšení na dvojnásobek vyrobí nový minipivovar Pivovarský dvůr, který včera otevřela v Plzni místní firma Lukrécius. Na bývalé selské návsi v Černicích vznikla ještě restaurace a pivnice se 120 místy, čtyřhvězdičkový hotel se 60 lůžky a bowling, vše za 80 milionů korun. Téměř pět procent na stavbu dala EU. Řekl to šéf investora Lubomír Krýsl.
Dům piva, který dal práci 25 lidem, je po Prazdroji a restauračním minipivovaru U rytíře Lochoty třetím výrobcem piva v Plzni. "Veřejnosti se otevřeme 9. června v 11:00," řekl Petr Míč z marketingu firmy. Stavbu v památkové zóně připravoval investor od roku 1999.
"Nabízíme dvanáctky světlou, tmavou a pšeničnou a třináctku polotmavou Purkmistr," řekl sládek Josef Krýsl. Podle Míče nechce dvůr konkurovat "velkopivům", ale vychází z velké poptávky po speciálních pivech s výraznou chutí. Dva až tři týdny bude minipivovar nabízet všechny své čtyři nápoje za zaváděcí cenu 15 korun, poté se zvýší o desetikorunu.
"Půjde o přírodní piva vyráběná klasickou technologií, která nejsou filtrovaná ani pasterizovaná. Cena bude pod speciály Prazdroje," řekl sládek. Prazdroj začal tento měsíc nabízet pivo Master. Třináctku prodává z pivovaru za 17,50 koruny za půllitr, zhruba na úrovni dvanáctky Pilsner Urquell. Cena osmnáctky je o tři koruny vyšší.
Většinu piva prodá Lukrécius ve své restauraci. Dvůr bude prezentovat také další "malá" piva z regionu. Ve školicím středisku vznikl Pivní klub. Dvůr je otevřen od 11:00 do 22:00, od pátku do neděle do 24:00. Ceny hotových jídel jsou v pásmu 55 až 75, minutek od 115 do 180 Kč.
Firma zaměstnala odborníky, kteří odešli z Prazdroje. Další pracují jako sládci a dohled v minipivovarech ve Vietnamu a Mexiku. Jejich dodavatelem byl Lukr Ingeneering, z něhož vznikla provozní firma Lukrécius. Lukr dodává 16 let výčepní stolice, tanky a samovýčepy.
V Plzeňském kraji fungují kromě pivovarů Prazdroj a Gambrinus, které v Plzni produkují přes šest milionů hektolitrů piva, ještě Chodovar s výrobou 80.000 hl piva ročně. V Dobřanech u Plzně je Restaurace-Pivovar Modrá hvězda a od loňska minipivovar v Koutu na Šumavě u Domažlic. Další se otevře v červenci v hotelu Belveder v Železné Rudě, ve Stříbře na Tachovsku a v Plzni v centru u domu dětí.
