Dvě třetiny rybníků, více než 200, už vylovili na podzim klatovští rybáři. Kvalita ryb je velmi dobrá, cena vánočního kapra bude stejná jako loni, tedy 60 korun za kilogram včetně daně na sádkách Klatovského rybářství. Na pultech prodejců bude ryba minimálně o deset korun dražší. Při výlovu největšího letošního loveného rybníka Kovčín, který skončil ve středu, to řekl ředitel podniku Václav Voráček.
"Náklady, zejména na pohonné hmoty, ale i na krmné směsi, se meziročně zvýšily o desetinu, ale tento nárůst do ceny promítnout nemůžeme, neboť bychom rybu neprodali," uvedl. Na vánoční trh dodají rybáři mezi 250 až 300 tunami kaprů, stejně jako loni. Ryb bude dostatek, dodal Voráček.
Při podzimních výlovech získají klatovští rybáři 600 tun kapra, stejně jako loni, plus 50 tun vedlejších ryb - tolstolobika, amura a dravých druhů - štiky, sumce, lína a candáta. Zhruba 60 procent kapra, který je letos mírně větší než loni, bude o hmotnosti mezi 2,2 a 2,3 kilogramu.
Při dvoudenním výlovu stošedesátihektarového Kovčína rybáři plánují ulovit 90 tun kapra a zhruba deset tun vedlejší ryby. Od středy už ji firma bude prodávat na sádkách v Prádle na jihu Plzeňska. Výlovy skončí letos Klatovské rybářství 15. listopadu v Merklíně na Plzeňsku. Ztráty vinou kormoránů a pytláků odhaduje Voráček na desítky procent, shodně jako loni.
Klatovské rybářství letos plánuje produkci 1050 tun ryb, z toho zhruba 800 tun kaprů. Asi 45 procent ryb o nižší hmotnosti 1,2 až 1,6 kilogramu firma vyveze do Německa. Exportní prodejní cena je shodná s českou. Podnik ale musí kapra vyvézt, neboť by celou jeho roční produkci v ČR neprodal.
Shodně jako loni vyprodukují rybáři z Klatov 150 tun lososovitých ryb - pstruha a sivena. Pstruhů je nyní v Evropě mírný nedostatek, ale kvůli slušné poptávce, podobně jako u dravých ryb, ho firma vyvážet nepotřebuje a dává přednost českému trhu. Sivena naopak výhradně exportuje, Češi ho zatím stále neznají. Němci také tradičně nakoupí několik tun línů.
Spotřeba sladkovodních ryb v ČR se podle Voráčka oproti loňsku nezvýší, zhruba 30 let je jeden kilogram na hlavu za rok. Mořská ryba, jejíž cena je v průměru poloviční oproti sladkovodní, také stagnuje na čtyřech kilogramech na osobu.
Firma nezvýšila ani cenu ostatních ryb. Kilogram pstruha, druhé nejžádanější ryby, prodává za 105 Kč, štiku za 160 až 180 Kč, což je zhruba cena sumce. Kilogram amura prodávají rybáři za 60 korun.
Druhý největší rybářský podnik v zemi zpracuje letos v Tajanově u Klatov 40 procent svých ryb do výrobků. Polovinu prodá v obchodních řetězcích.
Klatovské rybářství vlastní 400 rybníků s plochou 2200 hektarů.
