Plzeňská Elektrárna začíná vyrábět kombuchu. Nabídne ji ve třech příchutích

Experimentální pivovar Elektrárna, který patří pod Plzeňský Prazdroj, se pouští do výroby dalšího nealkoholického nápoje. Od poloviny srpna 2026 začne nabízet jemně perlivou kombuchu založenou na dlouze fermentovaném čajovém základu.

Novinka dostala název Kombucha z Elektrárny. Na český trh vstoupí ve třech variantách – Yuzu Citrus, Mango & Maracuja a Lesní ovoce. Podle výrobce obsahuje alespoň o 30 procent méně cukru, než činí průměr trhu v této kategorii nápojů.

Černý čaj, ovocné pyré a máta

Základem nápoje je dlouze fermentovaná kombuchová kultura. V pivovaru ji následně propojují s černým čajem Assam, stoprocentním ovocným pyré a malým množstvím máty.

Primární složkou naší kombuchy je dlouze fermentovaný kombuchový základ, který v Elektrárně propojujeme s černým čajem Assam, 100% ovocným pyré a špetkou máty. Nápoj následně jemně dosytíme a pasterujeme. Díky tomu je stabilní a není nutné ho skladovat v chladu.Lenka Straková, sládková pivovaru Elektrárna

Výsledkem má být lehce kyselkavý nápoj s jemným perlením a výraznou ovocnou chutí. Kombucha bude prodávána v plechovkách o objemu 0,33 litru.

Plechovka nemusí být v lednici

Díky pasteraci není nutné kombuchu během skladování uchovávat v chladu. Výrobce však doporučuje podávat ji dobře vychlazenou. Praktické balení má oslovit také zákazníky, kteří hledají méně sladkou alternativu ke klasickým limonádám.

Stále více lidí hledá nealkoholické nápoje, které nabídnou něco víc než jen sladkou limonádu. Proto jsme vytvořili kombuchu postavenou na kvalitních surovinách, výrazné chuti a praktickém balení, které si můžete vzít kamkoliv.Michal Škoda, ředitel pivovaru Elektrárna

Nejprve zamíří do internetového prodeje

Kombucha z Elektrárny má být od poloviny srpna dostupná především prostřednictvím internetového obchodu Rohlik.cz. Postupně se má objevit také ve vybraných bistrech a kavárnách nebo na kulturních a společenských akcích.

Experimentální pivovar funguje od roku 2020

Pivovar Elektrárna sídlí v Plzni v budově někdejší elektrárny na soutoku Mže a Radbuzy. Jako experimentální provoz Plzeňského Prazdroje funguje od roku 2020, současný název Elektrárna používá od ledna 2024.

Jeho nabídku tvoří spodně i svrchně kvašené pivní speciály. Mezi stálé produkty patří například světlý bezlepkový ležák Ventill, citrusový Yuzu Ale, Sunrise IPA, Kisseláč Višeň nebo nealkoholická bezlepková IPA Proovan. Nabídku průběžně doplňují limitované a sezonní várky.