Restauratéři promrhali miliony

Statisíce a někdy i miliony museli v uplynulých měsících utratit mnozí provozovatelé restaurací, aby jejich podniky splňovali přísné normy. Teď přicházejí na to, že možná zbytečně.
Ministerstvo zdravotnictví totiž zjistilo, že hygienická vyhláška je tvrdší, než ve státech Evropské unie a hodlá tedy vydat novou. Nově by neměla platit tříhodinová lhůta pro výdej hotových jídel nebo některá nařízení ohledně teplot na pracovištích v kuchyni. Přitom na plzeňsku už vyhlášku splňuje téměř 80 procent kuchyní. Do plzeňských restaurací byly v poslední době investovány desítky milionů korun. Jak RI řekl majitel jedné z restaurací, musel koupit malý byt nad podnikem a z něj udělat šatny a umývárnu pro zaměstnance,i když ví,že se tam nikdy přivlékat nebudou. Některé podniky vypustily teplou kuchyni. PO zavedení nové vyhlášky se ke knedlíkům možná zase vrátí.