Sucho zdecimovalo úrodu brambor v Plzeňském kraji. Někde sklidili jen pětinu, hrozí zdražení

Suché a horké léto se letos výrazně podepsalo na úrodě brambor v západních Čechách. Někteří pěstitelé v Plzeňském kraji sklidili jen zlomek loňského množství a upozorňují, že zásoby na zimní měsíce budou podstatně menší. Podle nejnovějších odhadů Českého statistického úřadu má být celorepubliková sklizeň brambor meziročně nižší o více než pětinu. Slabší úroda se přitom netýká pouze brambor, ale také cibule, mrkve a další kořenové zeleniny. Odborníci očekávají, že nedostatek domácí produkce se může během zimy projevit také v obchodech.

Na Domažlicku sklidili místy jen pětinu loňské úrody

Situace je zvlášť nepříznivá pro menší zemědělce, kteří jsou odkázáni na přirozené srážky a nemají k dispozici zavlažovací systémy. Příkladem jsou Domažličky na Domažlicku, kde jeden z pěstitelů letos sklidil přibližně jen pětinu množství brambor oproti předchozímu roku.

Pro farmáře to znamená nejen výrazný pokles příjmů, ale také problém se zásobami. Zatímco v minulých letech mohli prodávat vlastní brambory a další zeleninu ještě během zimy, letos budou mít někteří sklady prázdné podstatně dříve.

Podobné zkušenosti mají také zemědělci na Klatovsku. Nedostatek vláhy se zde projevil především u cibule, mrkve a petržele. Na některých polích byly výnosy natolik nízké, že pěstitelům zůstalo jen omezené množství zeleniny k prodeji.

Ne všem plodinám ale letošní počasí uškodilo. Teplé a slunečné léto naopak přálo například melounům, kterým vysoké teploty vyhovují více než tradičním druhům zeleniny pěstovaným v regionu.

Velhartice hlásí mimořádný zájem o brambory

Významným producentem brambor na Klatovsku je také společnost VESA Velhartice, která se dlouhodobě věnuje jejich pěstování a šlechtění.

Letos zaznamenává výrazně zvýšenou poptávku nejen po konzumních bramborách určených pro domácnosti a gastronomii, ale také po menších bramborách a zbytcích z třídění, které se využívají jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Zvýšený zájem o krmné brambory naznačuje, že nedostatek zemědělské produkce se neomezuje pouze na potraviny pro lidskou spotřebu. Sucho totiž zasáhlo i další plodiny využívané v živočišné výrobě.

Pro pěstitele představují problém rovněž menší hlízy. Pokud brambory během růstu nemají dostatek vody, nemusí dosáhnout obvyklé velikosti. Část úrody pak nesplňuje požadavky obchodních řetězců na velikost a vzhled, přestože může být jinak vhodná ke konzumaci.

Česko letos sklidí o více než 150 tisíc tun brambor méně

Rozsah letošního propadu potvrzují také celostátní statistiky. Podle Českého statistického úřadu zveřejněného 23. října se očekává sklizeň přibližně 582 tisíc tun brambor, tedy o 20,8 procenta méně než loni. Meziroční rozdíl tak přesahuje 150 tisíc tun.

Nejde však o plošně stejný pokles. V některých oblastech zemědělci přišli přibližně o desetinu očekávané produkce, jinde ztráty dosahují třiceti procent i více. Rozhodující byla především dostupnost vody, místní podmínky a termín sklizně jednotlivých odrůd.

Výrazný vliv mělo počasí zejména u pozdnějších odrůd, které potřebují dostatek vláhy během letních měsíců. Naopak rané brambory sklízené už začátkem léta mohly uniknout nejhorším dopadům dlouhotrvajícího sucha.

Brambory už zdražily. Další růst cen může přijít během zimy

Přestože letošní sklizeň dopadla špatně, bezprostředně po jejím dokončení je brambor na trhu stále relativně dostatek. Zemědělci totiž právě doprodávají čerstvou úrodu. Situace by se však mohla změnit s příchodem zimy, kdy začne být trh více závislý na uskladněných zásobách.

Podle Českého bramborářského svazu se koncem října velkoobchodní ceny konzumních brambor pohybovaly přibližně mezi 5,50 až 6 korunami za kilogram. To je zhruba dvojnásobek loňské úrovně. Jde ovšem o ceny, za které prodávají pěstitelé, nikoliv o konečné částky na pultech obchodů.

Další vývoj bude záviset na množství skladovaných brambor, jejich kvalitě i dostupnosti dovozu. Skladování navíc znamená další náklady na energie, manipulaci a uchování úrody v odpovídajících podmínkách.

Pokud budou domácí zásoby rychle ubývat a zároveň poroste cena dovážených brambor, může se zdražování postupně projevit i v maloobchodě. Přesnou výši případného růstu cen ale zatím nelze spolehlivě určit.

Česko je závislé také na dovozu ze zahraničí

Domácí produkce konzumních brambor dlouhodobě nepokrývá celou spotřebu. Přibližně čtvrtinu potřebného množství musí Česko doplňovat dovozem ze zahraničí.

Jenže ani situace v okolních evropských zemích není letos ideální. Suché počasí poškodilo úrodu také v dalších státech a v některých zemích pěstitelé po loňském přebytku snížili rozsah osázených ploch. Nelze proto automaticky předpokládat, že chybějící domácí produkci nahradí levnější brambory ze zahraničí.

Pro zákazníky v Plzeňském kraji to může znamenat nejen vyšší ceny, ale také omezenější nabídku od místních pěstitelů, kteří obvykle prodávají vlastní produkci ze dvora nebo prostřednictvím menších prodejen.

Sucho mění podmínky pro pěstování

Výkyvy v úrodě jsou v posledních letech stále významnějším problémem českého zemědělství. Brambory patří mezi plodiny citlivé na nedostatek vláhy, zejména v období nasazování a růstu hlíz. Dlouhodobé sucho může způsobit nejen menší úrodu, ale i horší velikostní vyrovnanost brambor.

Pro zemědělce je proto stále důležitější způsob hospodaření s vodou. Pomoci mohou vhodné odrůdy, úprava půdy, která lépe zadržuje vláhu, nebo zavlažování tam, kde to přírodní a technické podmínky umožňují. Vybudování závlah je však nákladné a dostupnost vody není samozřejmostí.

Letošní sezona tak ukazuje, jak výrazně může počasí ovlivnit produkci základních potravin. Zatímco nyní jsou brambory v obchodech běžně dostupné, skutečný rozsah letošního nedostatku se může naplno projevit až v zimních měsících. Právě tehdy se ukáže, kolik domácí úrody zůstalo ve skladech a za jaké ceny budou pěstitelé a obchodníci schopni brambory dodávat.