V šumavském Anníně se rodí tisíce pstruhů. Rybářům ale letos dělá starosti sucho

V malebném Anníně na Šumavě, nedaleko Sušice, pokračuje tradiční chov pstruhů a sivenů. Místní pstruhařství, napájené vodou z řeky Otavy, patří k důležitým provozům Klatovského rybářství, jednoho z největších producentů ryb v České republice. Letošní rok však rybářům přinesl mimořádné komplikace. Dlouhotrvající sucho a nedostatek vody zasáhly hospodaření společnosti natolik, že musela posunout podzimní výlovy přibližně o měsíc.

Na sádkách, kam se po výlovech převážejí ryby určené k prodeji, je totiž vody výrazně méně než obvykle. Rybáři proto musejí pečlivě plánovat, kdy jednotlivé rybníky vyloví a kam ryby následně umístí. Přestože samotný provoz v Anníně využívá vodu z Otavy, problémy s nedostatkem vody ukazují, jak náročné je letos hospodaření celého rybářského podniku.

V Anníně se chovají pstruzi a siveni

Pstruhařství Annín leží v krásném šumavském prostředí a specializuje se na chov lososovitých ryb. Hlavními druhy jsou pstruh duhový a siven americký. V areálu probíhá odchov mladých ryb i produkce tržních kusů, které následně míří k zákazníkům v Česku i zahraničí.

Společnost využívá také líhně v Sušici, Rabí a Žichovicích. Na odchov a produkci navazují další provozy včetně pstruhařství v Pivoni v Českém lese. Celková roční produkce lososovitých ryb Klatovského rybářství přesahuje 200 tun, což z podniku podle jeho vlastních údajů činí největšího producenta těchto ryb v České republice.

Významnou roli při chovu hraje kvalita vody, pravidelné krmení, kontrola zdravotního stavu ryb a zkušenosti zaměstnanců. Práce v rybářství si stále zachovává značný podíl ručních činností, od třídění a přemisťování ryb až po údržbu jednotlivých zařízení.

Sucho odsunulo výlovy. Rybáři čekají na déšť

Letošní nedostatek vody se nejvýrazněji projevil na rybnících a sádkách Klatovského rybářství. Podle ředitele společnosti Václava Voráčka podnik za jeho 33 let působení v oboru nezažil tak výrazný nedostatek vody ani podobné zpoždění podzimních výlovů.

Hlavní výlovy proto letos začnou až kolem poloviny listopadu, tedy v období, kdy už rybáři v běžných letech většinu práce dokončovali. Část ryb určených na vánoční trh a pro zahraniční odběratele se bude lovit ještě během prosince.

Společnost přitom hospodaří na 390 rybnících o rozloze téměř 2 000 hektarů. Letos plánuje vylovit přibližně 130 vodních ploch. Největší potíže působí rybníky bez stálého přítoku, které jsou odkázány především na dešťové srážky. Některé museli rybáři předčasně vylovit, aby ryby zachránili.

Sucho se promítlo také do krmení. Kvůli vysokým teplotám a nedostatku vody nemohli rybáři ryby přikrmovat v obvyklém rozsahu. Podle vedení společnosti by tak letošní kapři mohli být menší, jejich kvalita by však měla zůstat zachována. Podnik zároveň odhaduje možné zdražení vánočních ryb o pět až deset procent, konečné ceny ale zatím nestanovil.

Tradiční provoz v Anníně navštívil také náměstek hejtmana

Do šumavského Annína zamířil také náměstek hejtmana Plzeňského kraje Petr Vanka, kterého doprovodili zástupci Úřadu práce a Regionální rozvojové agentury Plzeňského kraje. Při návštěvě se seznámili s fungováním rybářství, každodenní prací zaměstnanců a možnostmi další podpory tradičního oboru.

Kraj ve své tiskové zprávě z 5. listopadu připomněl, že rybníkářství zůstává fyzicky náročnou profesí, v níž se řada činností stále provádí ručně. Klatovské rybářství zaměstnává přibližně stovku lidí a zajišťuje celý proces od odchovu rybího plůdku až po produkci tržních ryb.

„Ryby rozhodně patří na náš jídelníček. V době, kdy roste spotřeba vepřového masa, bychom rádi dostali více ryb také na české stoly a přiblížili je běžným spotřebitelům.“Petr Vanka, náměstek hejtmana Plzeňského kraje

Více českých ryb na talířích i ve školních jídelnách

Jedním z témat návštěvy byla také možnost zvýšit spotřebu českých ryb. Podle zástupců kraje by se mohly častěji objevovat například ve školních jídelnách, kde by přispěly k pestřejšímu stravování dětí.

Klatovské rybářství spolupracuje se Střední školou rybářskou a vodohospodářskou Jakuba Krčína v Třeboni i Jihočeskou univerzitou v Českých Budějovicích. Pozornost věnuje rovněž možnostem omezení drobných kostí v rybím mase, které řadu spotřebitelů od jeho častější konzumace odrazují.

Pro rybáře však zůstává nejbližší prioritou počasí a dostatek vody. Zatímco v Anníně pokračuje chov pstruhů a sivenů v provozu napájeném Otavou, na řadě dalších míst musí podnik přizpůsobovat hospodaření suchu. Právě dostatek srážek v následujících týdnech bude důležitý pro zvládnutí opožděných výlovů i přípravu ryb na vánoční trh.