Plzeň je proslavená Plzeňským pivovarem. Tomuto kolosu samozřejmě nemohou konkurovat malé pivovary v okolí počtem prodaných piv. Malý pivovar Modrá hvězda v Dobřanech si ale svou klientelu našel díky specifickým výrobkům.
Pivovar Modrá hvězda své výrobky neprodává v žádné síti, pivo z hvězdy se čepuje jen ve stejnojmenné restauraci na dobřanském náměstí. Sládek Petr Petružálek vaří čtyři druhy nefiltrovaného piva. Je to světlá desítka, světlá dvanáctka, tmavá třináctka, netradiční višňový speciál a hlavně největší specialita – tou je sedmnáctistupňový světlý speciál Dobřanský sekáč. Pivovar Modrá hvězda, založený v roce 1998 u příležitosti šesti set dvaceti let od udělení várečného práva dobřanským měšťanům, vaří sekáč jen párkrát do roka. Jak sládek vysvětluje, sekáč zraje padesát dní, takže poprvé jej narazili na Josefa, podruhé se čepuje teď u příležitosti pouti. Sládek Petružálek se přitom vyučil v Prazdroji a také tam léta pracoval, má tedy možnost srovnání velkého a malého pivovaru. Rozdíl je podle něj samozřejmě ve velkovýrobě. Na výstupu prý má tedy plzeňská desítka 9,70 stupňů, zatímco dobřanská deset třicet. Dobřanský pivař se tedy, jak říká Petr Petružálek, může zakousnout.
