Na Klatovsku nosí lidé z lesů například penízovku sametonohou nebo hlívu ústřičnou.
Připravit ze zimních hub se dá například výborná bramboračka, houbová omáčka nebo smaženice, prostě cokoliv, co jsme zvyklí vařit v létě a na podzim z hub hřibovitých. Ty teď nerostou, ale penízovka sametonohá, která v hojné míře obrůstá pařezy topolů a vrb, je dokáže nahradit.
Nejen jedlá, ale i léčivá je hlíva ústřičná, která se vyskytuje hlavně v listnatých lesích, chutná je i šťavnatka pomrazka. Sběr hub v zimě má podle Klatovského deníku výhodu. Když pomineme čepičatku jehličnanovou, která ale roste roztroušeně, neroste nic jedovatého.
