Křimická zelárna Jroslava Lobkowiczeje jediná na západě Čech. Její zaměstnanci ujdou v kádích denně dvacet kilometrů.
Třicítka lidí v holínkách začala sešlapávat v Křimicích zelí z letošní kampaně. Zdejší zelárna zpracuje 1500 tun zelí, tedy 150 vagonů. Napěchované v 80 modřínových kádích kvasí čtyři až pět týdnů. Pracovníci musí očistit, nakrouhat a ušlapat přes půl milionu hlávek. Každá se šlape jeden den. Pracovník ujde za směnu až 20 kilometrů. Po sešlapání a naplnění se káď uzavře. Krizi zelárna nepociťuje, o zelí, které je levné a zdravé, mají lidé zájem.
